Natri tripolyphosphate là một loại hợp chất vô cơ, bột tinh thể màu trắng, hòa tan trong nước, dung dịch kiềm, là một polyphosphate tuyến tính hòa tan trong nước vô định hình.Natri tripolyphosphate có chức năng chelat, tạo huyền phù, phân tán, hồ hóa, nhũ hóa, đệm pH, v.v. Nó có thể được sử dụng làm chất phụ gia chính của chất tẩy rửa tổng hợp, chất làm mềm nước công nghiệp, chất làm sạch da, chất nhuộm, chất xúc tác tổng hợp hữu cơ, phụ gia thực phẩm , v.v. Vậy công dụng phổ biến của natri tripolyphosphate công nghiệp và ăn được là gì?
Công dụng phổ biến của natri tripolyphosphate:
1. Chủ yếu được sử dụng làm chất phụ trợ cho chất tẩy rửa tổng hợp, chất hiệp đồng xà phòng và để ngăn chặn sự kết tủa và đóng băng của mỡ xà phòng thanh.Nó có tác dụng nhũ hóa mạnh đối với dầu bôi trơn và chất béo, và có thể được sử dụng để điều chỉnh giá trị PH của chất lỏng xà phòng đệm.
Natri tripolyphosphate là một chất phụ trợ không thể thiếu và tuyệt vời trong chất tẩy rửa, các chức năng chính của nó có thể được tóm tắt như sau.
① Chelat hóa các ion kim loại
Nước rửa hàng ngày thường chứa các ion kim loại cứng (chủ yếu là Ca2+, Mg2+).Trong quá trình giặt, chúng sẽ tạo thành muối kim loại không hòa tan với hoạt chất có trong xà phòng hoặc bột giặt, khiến không chỉ lượng bột giặt tiêu tốn tăng lên mà vải sau khi giặt còn có màu xám đen khó chịu.Natri tripolyphosphate có đặc tính tuyệt vời trong việc chelat hóa các ion kim loại cứng, có thể loại bỏ tác dụng phụ của các ion kim loại này.
② Nâng cao vai trò hòa tan, nhũ hóa và phân tán gel
Bụi bẩn thường chứa chất tiết của con người (chủ yếu là protein và chất béo), nhưng cũng chứa cát và bụi từ thế giới bên ngoài.Tuy nhiên, natri tripolyphosphate có tác dụng trương nở và hòa tan protein và đóng vai trò tạo dung dịch keo.Đối với các chất béo, nó có thể thúc đẩy quá trình nhũ hóa.Nó có tác dụng phân tán huyền phù trên các hạt rắn.
③ hiệu ứng đệm
Natri tripolyphosphate có tác dụng đệm kiềm lớn nên giá trị pH của dung dịch rửa được duy trì ở khoảng 9,4, thuận lợi cho việc loại bỏ chất bẩn axit.
④ Vai trò ngăn ngừa hiện tượng đóng bánh
Chất tẩy rửa tổng hợp dạng bột có đặc tính hút ẩm, chẳng hạn như bảo quản ở nơi có độ ẩm cao sẽ xảy ra hiện tượng đóng bánh.Chất tẩy rửa đóng bánh cực kỳ bất tiện khi sử dụng.Hexahydrate được hình thành bởi natri tripolyphosphate sau khi hấp thụ nước có đặc tính khô.Khi có một lượng lớn natri tripolyphosphate trong công thức chất tẩy rửa, nó có thể ngăn chặn hiện tượng đóng bánh do hấp thụ độ ẩm và duy trì hình dạng khô và dạng hạt của chất tẩy rửa tổng hợp.
2. Làm sạch và làm mềm nước: natri tripolyphosphate chelate các ion kim loại với các ion kim loại trong dung dịch Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, v.v. để tạo ra các chelate hòa tan, từ đó làm giảm độ cứng và được sử dụng rộng rãi trong lọc và làm mềm nước.
3. Chất làm mềm vỏ: làm vỏ rau củ quả mềm nhanh, rút ngắn thời gian nấu và nâng cao tốc độ chiết pectin.
4. Chất chống đổi màu, chất bảo quản: có thể thúc đẩy quá trình phân hủy vitamin C và làm phai màu, đổi màu, có thể ngăn ngừa hư hỏng thịt, gia cầm, cá, nhằm kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
5. Chất bảo vệ tẩy trắng, khử mùi: nâng cao hiệu quả tẩy trắng, đồng thời có thể khử mùi hôi trong các ion kim loại.
6. Chất sát trùng và kìm khuẩn: ức chế sự phát triển của vi sinh vật nên có vai trò sát trùng và kìm khuẩn.
7. Chất nhũ hóa, chất phân tán bột màu, chất chống phân tách, chất làm đặc: phân tán hoặc ổn định huyền phù của các chất không hòa tan trong nước để ngăn chặn sự bám dính và ngưng tụ của huyền phù.
8. Chất đệm và chất bảo quản mạnh: Kiểm soát và duy trì phạm vi PH ổn định, giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.Kiểm soát độ axit, tốc độ axit.
9. Chất giữ nước, chất làm mềm, chất làm mềm: có tác dụng tăng cường protein và globulin nên có thể làm tăng khả năng hydrat hóa và giữ nước của sản phẩm thịt, cải thiện khả năng thẩm thấu của nước, thúc đẩy quá trình làm mềm thực phẩm và nâng cao chất lượng của thực phẩm và duy trì hương vị thơm ngon của thực phẩm.
10. Chất chống kết tụ: Trong các sản phẩm sữa, nó có thể ngăn chặn sự kết tụ của sữa khi đun nóng, đồng thời ngăn chặn sự phân tách protein sữa và nước béo.
11. Sơn, cao lanh, oxit magiê, canxi cacbonat và các chế phẩm huyền phù công nghiệp khác làm chất phân tán.
12. Bệnh AIDS nhuộm.
13. Khoan phân tán bùn.
14. Ngành giấy dùng làm chất chống dầu.
15. Là chất khử keo trong sản xuất gốm sứ.
16. Chất chuẩn bị thuộc da.
17. Chất làm mềm nước nồi hơi công nghiệp.
Bán buôn Natri Tripolyphosphate (STPP) Nhà sản xuất và nhà cung cấp |EVERBRIGHT (cnchemist.com)
Thời gian đăng: 24-06-2024
