Canxi clorua công nghiệp và canxi clorua dùng trong thực phẩm được sử dụng để làm gì?

Canxi clorua được chia thành canxi clorua dihydrat và canxi clorua khan dựa trên lượng nước kết tinh chứa trong đó. Sản phẩm có dạng bột, dạng vảy và dạng hạt. Theo cấp độ, nó được chia thành canxi clorua cấp công nghiệp và canxi clorua cấp thực phẩm. Canxi clorua dihydrat là một chất hóa học dạng vảy màu trắng hoặc xám, và ứng dụng phổ biến nhất của canxi clorua dihydrat trên thị trường là chất làm tan tuyết. Canxi clorua dihydrat được sấy khô và khử nước ở nhiệt độ 200 ~ 300℃, và có thể điều chế được sản phẩm canxi clorua khan, là các mảnh hoặc hạt cứng màu trắng ở nhiệt độ phòng. Nó thường được sử dụng trong nước muối dùng trong thiết bị làm lạnh, chất làm tan băng đường và chất hút ẩm.

① Sử dụng canxi clorua cấp công nghiệp

1. Canxi clorua có đặc tính sinh nhiệt và điểm đóng băng thấp khi tiếp xúc với nước, được sử dụng để loại bỏ tuyết và băng trên đường bộ, đường cao tốc, bãi đậu xe và bến tàu.
2. Canxi clorua có chức năng hút ẩm mạnh, vì nó trung tính nên có thể được sử dụng để làm khô hầu hết các loại khí thông thường, chẳng hạn như nitơ, oxy, hydro, hydro clorua, lưu huỳnh đioxit và các loại khí khác. Nhưng không thể làm khô amoniac và rượu, vì dễ phản ứng.
3. Canxi clorua được thêm vào xi măng nung như một chất phụ gia, có thể làm giảm nhiệt độ nung clinker xi măng khoảng 40 độ, cải thiện năng suất của lò nung.
4. Dung dịch canxi clorua là chất làm lạnh quan trọng cho tủ lạnh và máy làm đá. Nó làm giảm điểm đóng băng của dung dịch, sao cho điểm đóng băng của nước xuống dưới 0 độ C, và điểm đóng băng của dung dịch canxi clorua là -20-30 độ C.
5. Có thể đẩy nhanh quá trình đông cứng của bê tông và tăng khả năng chịu lạnh của vữa xây dựng, là một chất chống đông tuyệt vời trong xây dựng.
6. Sản xuất rượu, este, ete và nhựa acrylic được sử dụng làm chất khử nước.
7. Được sử dụng làm chất làm mờ sương tại cảng và chất thu gom bụi đường, chất chống cháy cho vải cotton.
8. Được sử dụng làm chất bảo vệ và chất tinh luyện trong luyện kim nhôm magie.
9. là quá trình sản xuất chất kết tủa sắc tố hồ màu.
10. Dùng để xử lý giấy phế thải và tẩy mực.
11. Được sử dụng như một thuốc thử phân tích.
12. Được sử dụng làm chất phụ gia dầu bôi trơn.
13. là quá trình sản xuất nguyên liệu muối canxi.
14. Ngành xây dựng có thể sử dụng chất này như chất kết dính và chất bảo quản gỗ. Mô tả: Sự hình thành keo trong xây dựng.
15. Trong sản xuất phân bón vô cơ, clorua, xút ăn da được sử dụng để loại bỏ SO42-.
16. Trong nông nghiệp, nó có thể được sử dụng như một chất phun để phòng trừ bệnh khô nóng trên lúa mì, cải tạo đất nhiễm mặn, v.v.
17. Canxi clorua có tác dụng hấp phụ bụi, làm giảm lượng bụi một cách đáng kể.
18. Trong khoan dầu khí, nó có thể ổn định các lớp bùn ở các độ sâu khác nhau. Bôi trơn quá trình khoan để đảm bảo tiến độ khai thác diễn ra suôn sẻ. Canxi clorua có độ tinh khiết cao được sử dụng để làm nút bịt lỗ khoan, đóng vai trò cố định trong giếng dầu.
19. Việc thêm canxi clorua vào nước bể bơi có thể làm cho nước bể bơi trở thành dung dịch đệm pH và tăng độ cứng của nước bể bơi, từ đó làm giảm sự ăn mòn bê tông thành bể bơi.
20. Xử lý nước thải chứa flo, loại bỏ axit photphoric, thủy ngân, chì và đồng, các kim loại nặng, ion clorua hòa tan trong nước có tác dụng khử trùng.
21. Việc bổ sung canxi clorua vào nước của bể cá biển có thể làm tăng hàm lượng canxi sinh học trong nước, và các loài động vật thân mềm và động vật ruột khoang được nuôi trong bể sẽ sử dụng nó để tạo thành vỏ canxi cacbonat.
22. Sản xuất phân bón phức hợp bằng bột canxi clorua dihydrat, vai trò của việc tạo hạt trong sản xuất phân bón phức hợp là sử dụng độ nhớt của canxi clorua để đạt được hiệu quả tạo hạt.

② Sử dụng canxi clorua loại dùng trong thực phẩm

1. Dùng để bảo quản táo, chuối và các loại trái cây khác.
2. Để cải thiện hàm lượng protein phức hợp và canxi trong bột mì dùng làm thực phẩm.
3. Là chất bảo quản, có thể dùng cho rau đóng hộp. Nó cũng làm đông đặc đậu hũ để tạo thành đậu phụ, và có thể được sử dụng như một thành phần trong ẩm thực phân tử bằng cách phản ứng với natri alginat để tạo thành các viên nhỏ giống trứng cá muối trên bề mặt rau củ và nước ép trái cây.
4. Trong quá trình sản xuất bia, khi nước dùng thiếu khoáng chất sẽ được bổ sung canxi clorua thực phẩm, vì ion canxi là một trong những khoáng chất có ảnh hưởng lớn nhất đến quá trình sản xuất bia, nó sẽ ảnh hưởng đến độ axit của dịch nha và tác động đến men. Canxi clorua thực phẩm cũng có thể tạo vị ngọt cho bia thành phẩm.
5. Được sử dụng như một chất điện giải thêm vào đồ uống thể thao hoặc một số loại nước ngọt, bao gồm cả nước đóng chai. Vì bản thân canxi clorua thực phẩm có vị mặn rất mạnh, nó có thể thay thế muối trong sản xuất dưa chuột muối mà không làm tăng hàm lượng natri trong thực phẩm. Canxi clorua thực phẩm có tính chất làm lạnh và được sử dụng để làm chậm quá trình đông cứng của caramel trong các thanh sô cô la nhân caramel.