Sorbitol
Thông tin chi tiết sản phẩm
Thông số kỹ thuật được cung cấp
bột trắng
Nội dung ≥ 99%
(Phạm vi tham khảo ứng dụng 'sử dụng sản phẩm')
Ổn định về mặt hóa học, không dễ bị oxy hóa bởi không khí.Nó không dễ bị lên men bởi nhiều loại vi sinh vật khác nhau, có khả năng chịu nhiệt tốt và không bị phân hủy ở nhiệt độ cao (200oC).Phân tử sorbitol chứa sáu nhóm hydroxyl, có thể liên kết một số nước tự do một cách hiệu quả và việc bổ sung nó có tác dụng nhất định trong việc tăng hàm lượng nước trong sản phẩm và giảm hoạt độ nước.
EVERBRIGHT® cũng sẽ cung cấp thông số kỹ thuật tùy chỉnh về nội dung/độ trắng/kích thước hạt/giá trị PH/màu sắc/kiểu đóng gói/đóng gói và các sản phẩm cụ thể khác phù hợp hơn với điều kiện sử dụng của bạn và cung cấp mẫu miễn phí.
Thông số sản phẩm
50-70-4
200-061-5
182.172
Rượu đường
1,489g/cm³
Hoà tan trong nước
295oC
98-100°C
Cách sử dụng sản phẩm
Công nghiệp hóa chất hàng ngày
Sorbitol được dùng làm tá dược, kem dưỡng ẩm, chất chống đông trong kem đánh răng, bổ sung tới 25 ~ 30%, có thể giữ cho hỗn hợp được bôi trơn, có màu sắc và mùi vị thơm ngon;Là một chất chống khô trong mỹ phẩm (thay vì glycerin), nó có thể tăng cường khả năng giãn nở và bôi trơn của chất nhũ hóa và thích hợp cho việc bảo quản lâu dài;Este axit béo Sorbitan và chất phụ gia oxit ethylene của nó có ưu điểm là ít gây kích ứng da và được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm.
Sorbitol là một nguyên liệu hóa học thô được sử dụng rất rộng rãi.Sorbitol được khử nước, thủy phân, este hóa, ngưng tụ với aldehyd, phản ứng với epoxit và tổng hợp trùng hợp monome hoặc trùng hợp tổng hợp với nhiều loại monome để tạo thành một loạt sản phẩm mới có tính chất ưu việt và chức năng đặc biệt.Este axit béo Sorbitan và chất phụ gia oxit ethylene của nó có ưu điểm là ít gây kích ứng da và được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm.
Sorbitol và propylene oxit được sử dụng để sản xuất bọt cứng polyurethane có đặc tính chống cháy hoặc với lipid axit béo tổng hợp để sản xuất sơn nhựa alkyd dầu.Sorbitol rosin thường được sử dụng làm nguyên liệu thô cho lớp phủ kiến trúc.Mỡ Sorbitan được sử dụng làm chất hóa dẻo và chất bôi trơn trong nhựa polyvinyl clorua và các polyme khác, đồng thời cũng có thể được sử dụng làm chất hóa dẻo cho lớp phủ kiến trúc, chất bôi trơn và chất khử nước trong bê tông.
Sorbitol tạo phức với các ion sắt, đồng và nhôm trong dung dịch kiềm và được sử dụng trong tẩy trắng, giặt giũ trong ngành dệt may.
Bổ sung thực phẩm
Càng có nhiều nhóm hydroxyl trong đường thì tác dụng ức chế sự biến tính đông lạnh của protein càng tốt.Sorbitol chứa 6 nhóm hydroxyl, có khả năng hút nước mạnh, có thể kết hợp với nước thông qua liên kết hydro để giảm hoạt độ nước của sản phẩm và duy trì hương vị, chất lượng của sản phẩm.
Bằng cách kết hợp mạnh với nước, sorbitol có thể làm giảm hoạt độ nước của sản phẩm, từ đó hạn chế sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật.Sorbitol có đặc tính chelat và có thể liên kết với các ion kim loại để tạo thành chelate, từ đó giữ lại nước bên trong và ngăn chặn các ion kim loại liên kết với hoạt động của enzyme, làm giảm hoạt động của protease.Đối với bảo quản đông lạnh, sorbitol như một chất chống đông có thể làm giảm sự hình thành tinh thể băng, bảo vệ tính toàn vẹn của tế bào và ngăn ngừa sự thoái hóa của protein, đồng thời các chất bảo quản khác như photphat phức hợp có thể cải thiện hơn nữa tác dụng chống đông.Trong chế biến thủy sản, sorbitol cũng được sử dụng rộng rãi như một chất làm giảm hoạt độ nước để cải thiện thời gian bảo quản và chất lượng sản phẩm.Sự kết hợp nhóm chất chống đông (1% hợp chất photphat +6% trehalose +6% sorbetol) cải thiện đáng kể khả năng liên kết của tôm và nước, đồng thời ức chế sự phá hủy của tinh thể băng đối với mô cơ trong quá trình đông lạnh.Sự kết hợp của L-lysine, sorbitol và muối thay thế natri thấp (20% kali lactate, 10% canxi ascorbate và 10% magie clorua) có thể cải thiện chất lượng thịt bò được chế biến bằng muối thay thế natri thấp.
